Картопля по-уланівськи

admin — Fri, 03 Jun 2022 05:52:54 +0000

Рецепт знайшла на Рашн Фуд і не змогла пройти повз. Картопелька дійсно виходить дуже смачна, і, що для мене було дивно – зовсім не жирна. Слова автора – Yuliya-s , виконання моє! Знаменитий рецепт Української кухні, який прославив вінницьке село Уланів. Картопля смажиться у великій кількості розпеченої олії до золотистої скоринки, а потім поливається часниково-масляною заправкою. Картопля по-улановськи – м’яка всередині, з тонкою рум’яною скоринкою і пікантним ароматом часнику – страва проста, але дуже смачна і апетитна. Як народився цей рецепт?
Після приготування основної страви залишилися дрібні бульби картоплі, які кухар місцевого кафе Глафіра Дорош розрізала на кілька частин і кинула в казан із киплячою олією. Потім готову картоплю заправила часниковою підливою, з якої подавалися пиріжки з горохом. Так, у 1947 році в меню сільського кафе з’явилося нове блюдо. На початку 60-х років 20-го століття його спробував московський журналіст – про картоплю “улановськи” дізналася вся країна, а Глафіру Дорош нагородили орденом за кулінарний винахід.
Від себе додам, що ця страва чудово урізноманітнить пісне меню. Картопля рекомендую використовувати дрібну або середню, щоб можна було готувати цілком.

Сообщение Картопля по-уланівськи появились сначала на Готуєм вдома.

Рецепти в складі яких є "Олія рослинна рафінована"

Картопля по-уланівськи