Шоколадний Медовик

Найсмачніший і найпростіший у приготуванні торт "Спартак" або Шоколадний Медовик.
Шоколадно-медові коржі та ніжний сметанно-заварний крем.

• У каструлю додати цукор, вершкове масло, молоко та мед.
  Поставити на середній вогонь і готувати помішуючи, доки не розтопиться масло і повністю не розчиниться цукор.
  Додати соду і готувати ще 15 секунд, постійно помішуючи віночком.
  Перелити суміш у глибоку миску та дати їй охолонути.
• Потім додати щіпку солі та яйце, перемішати.
  Додати какао, перемішати до однорідності.
  Додати половину борошна, перемішати.
  Додати борошно, що залишилося, вимісити тісто.
• Лист змастити олією і застелити папером для випічки.
  Тісто розділити на 2 частини та одну частину викласти на лист.
  Розподілити тісто. Товщина коржа приблизно 2-3 мм.
  Випікати при 180 ° С 8 хвилин.
  Те саме зробити з другою половиною тіста.
• Обрізати краї та розрізати на 8 коржів 11см х 15 см.
  Коржі відставити убік, обрізки перетворити на крихту.
• У каструлю всипати цукор, ванільний цукор, дрібку солі, кукурудзяний крохмаль і вбити яйце. Добре перемішати віночком.
  Додати молоко та сметану, перемішати.
  Поставити на середньо сильний вогонь та готувати постійно помішуючи до загусання крему.
  Перелити крем у миску, накрити харчовою плівкою у контакт. Дати крему охолонути до кімнатної температури.
• Поки крем остигає, дістаньте вершкове масло з холодильника, щоб воно стало м'яким.
• М'яке вершкове масло збити міксером до побіління і пишності (3-5 хв).
  Частками додати заварний крем до олії та перемішати.
• На тарілку або дошку додати трохи крему і викласти перший корж.
  Додати|добавляти| крем і рівномірно його розподілити.
  Накрити другим коржем, додати крем, розподілити.
  Те саме зробити з іншими коржами.
  Верх і боки торта промазати кремом та прикрасити крихтою.
  Забрати торт у холодильник мінімум на 4 години, а краще на ніч.