В’ялене куряче філе

Домашнє в’ялене м’ясо – це смачно і привабливо тим, що ніяких консервантів, крім солі, не треба, довго зберігається і просте в приготування.

• 
  Куряче філе зачищаємо та нарізаємо на великі шматки.
• 
  У ступку насипаємо чорний перець горошком, зерна коріандру, пластівці чилі. Все це добре розтираємо.
• 
  Додаємо сіль, видавлюємо часник, соєвий соус, мед, добре все перемішуємо.
  
• У ємність викладаємо м’ясо, поливаємо маринадом і добре перемішуємо. Залишаємо маринуватися кілька годин.
• 
  М’ясо дістаємо та надягаємо на шпажки. Розвішуємо у прохолодному вентильованому приміщенні, температура має бути не більше 20 градусів. М’ясо велиться до 4 днів.
• Через кілька днів виходить апетитне і ароматне м’ясо. З’їдається миттєво. Смачного!