Горбуша в духовці з овочами

Запечена в духовці горбуша з овочами та грибами. Дуже смачна порційна страва на святковий стіл.

• 
  Рибу почистити, обробити та порізати на стейки. Посолити, поперчити, збризкати соком лимона і замаринувати 15-20 хвилин.
• 
• 
  Картоплю розрізати на 4 частини, викласти на решітку та запікати 35-40 хвилин при температурі 180 градусів.
• 
  Для овочевої подушки почистити і порізати моркву кружальцями, цибулю – півкільцями. Посолити та поперчити.
• 
  На лист викласти овочі (морква і цибуля), зверху порізану горбушу. Запікати в духовці 10-15 хвилин при температурі 180-200 градусів.
• 
  Печериці крупно нарізати, сир потерти на тертку.
  Через 10-15 хвилин рибу дістати, посипати сиром та викласти гриби. Запікати ще 10-15 хвилин за тієї ж температури.