Чудовий Пиріг з полуницею. Простий, легкий, непритомний Ягідний пиріг – улюблений мамин рецепт. Пиріг дуже легко приготувати, виходить швидко, просто та дуже смачно.
Смачного!
Інгредієнти
- Тісто (форма 23х23 см):
- масло вершкове (кімнатний темп.) 250 г
- цукор 60 г
- цедра лимона (за бажанням) 1 ч.л.
- ванільний екстракт/цукор 1 ч.л.
- жовтки 2 шт
- борошно 300 г
- розпушувач 1 ч.л.
- Меренга:
- білки яєчні 4 шт
- цукор 180 г
- А також:
- полуниця 300 г
- Крохмаль 1 ч.л.
Кроки
-
-
Можна додати цедру лимона. -
І додамо ложечку ванільного екстракту чи ванільного цукру для аромату.
Добре розтираємо силіконовою лопаткою або ложкою. -
Додаємо яєчні жовтки. -
І ще раз добре перемішати. -
Борошно змішуємо з розпушувачем.
Поступово додаємо борошно. -
І замішуємо м'яке некруте пісочне тісто. -
Тісто злегка липне до рук. -
Форму для випічки (у мене форма 23х23 см) застилаємо пергаментом.
Викладаємо тісто та рівномірно розподіляємо по дну форми.
Товщина тесту вийде приблизно 1 див. -
Випікаємо пісочний корж у розігрітій до 180 º C градусів духовці до світло-золотистого кольору близько 20 хвилин. -
Поки печеться корж, підготуємо полуницю.
Ягоди обполіскуємо прохолодною водою та відриваємо хвостики. -
Добре обсушуємо полуницю паперовими рушниками.
За бажанням можна припудрити полуницю невеликою кількістю крохмалю. -
Збиваємо білки.
У чисту та суху миску, без слідів жиру, вливаємо білки.
Збиваємо на середній швидкості міксера до пишної піни. -
Поступово додаємо цукор і продовжуємо збивати білки до стійких піків.
При перевертанні миски білки навіть не зрушити з місця. -
Дістаємо пісочний корж із духовки. -
Викладаємо білки та рівномірно розподіляємо по всьому коржу.
Можна зробити такі красиві хвилі вони будуть видні на готовому пирозі. -
Викладаємо полуницю на білки.
Повертаємо пиріг у розігріту до 180 º C градусів духовку. І випікаємо 15-20 хвилин до світло-золотистого кольору меренги. Меренговий шар, за смаком та консистенцією, дуже схожий на суфле.
Наш пиріг "Полунична хмарка" готовий! -
Полуничний пиріг виходить дуже красивий ніжний смачний та соковитий! -
Обов'язково приготуйте це полуничне ДИВО! -
Кличемо сім'ю пити чай і отримуємо заслужені компліменти! -
Приємного Вам чаювання та нехай Ваш Пиріг з Полуницею до чаю буде найніжнішим і найсмачнішим!
Ваша ОЛЕСЯ
