Смачний коржик із сиром на сковороді або лінивий хачапурі – це швидкі повітряні коржики на сніданок або для смачного перекушування для всієї родини. Спробуйте цей смачний швидкий сніданок з яєць, дуже ситний і бюджетний. 
Інгредієнти
Порції: –+
- сир твердий 120 г
- куряче яйце 2-3 шт
- борошно 4-5 ст.л.
- крем 4-5 ст.л.
- розпушувач тіста ⅓ ч.л.
- шпинат за смаком
- сіль за смаком
- рослинна олія 1 ч.л.
- рослинна олія 1 ст.л. для жарки
Кроки
-
1. Натираємо сир на дрібній тертці, добре промиваємо та нарізаємо шпинат. Замість шпинату можна використовувати зелень кропу чи петрушки.
2. До сиру відправляємо 2 яйця та 4-5 ст. л. сметани. Ретельно перемішуємо.
3. До сирної маси додаємо просіяне борошно і розпушувач, буквально трохи менше 1/2 ч. л., тобто, приблизно 1/3 ч. л. розпушувача.
4. Солимо масу за смаком. Якщо сир дуже солоний, стежте, щоб не пересолити.
5. Додаємо 1 ч. л. рослинної або оливкової олії та нарізаний шпинат або зелень за смаком і ще раз добре перемішуємо. Даємо сирній масі постояти кілька хвилин.
6. Розігріваємо сковороду, вливаємо трохи олії. Вливаємо масу і смажимо спочатку з одного боку на середньому вогні до рум’яності, накривши сковороду кришкою, щоб маса схопилася зверху.
7. Вимикаємо вогонь і даємо постояти пару хвилин щоб корж схопився зверху і не розтікався.
8. Перевертаємо коржик на інший бік і смажимо ще кілька хвилин до готовності теж під кришкою.
9. Відразу подаємо коржик або лінивий хачапурі до столу, поки він ще теплий і сир усередині розплавлений.
Приємного всім Апетиту! Добра та Здоров’я!
