Гречаний суп із м’ясом

Густий, наваристий гречаний суп з м’ясом. Дуже смачний.

• 
  М’ясо нарізати маленькими шматочками і обсмажити на сковороді до рум’яного стану. Перекласти в каструлю з водою та нехай м’ясо вариться 15-20 хвилин.
• 
  Картоплю почистити і нарізати невеликими кубиками. Додати картопля в бульйон.
• 
  Для засмаження: цибуля та морква. Їх почистити, цибулю дрібно порізати, моркву потерти на дрібній терці. На сковороді обсмажити цибулю до рум’яного стану, додати моркву і обсмажити всі разом 2-3 хвилини.
• 
  Гречку добре промити.
• 
  У гречаний суп можна додати трохи болгарського перцю. Його нарізати невеликою соломкою.
• 
  Все додати в каструлю хвилин через 8-10 після додавання картоплі. Посолити на смак і можна додати лавровий лист. Варити до повної готовності всіх інгредієнтів – 10-12 хвилин. Наприкінці приготування порізати зелень (кріп, петрушка). Її можна додати в киплячий суп або вже в тарілку.